추운 날씨나 뜨끈한 국물이 생각나는 날이면 자연스럽게 떠오르는 메뉴가 바로 칼국수입니다. 이번 생활의 달인 1009회 은둔식달 코너에서는 서울에서 손꼽히는 서울 칼국수 미식 성지 톱 투 맛집을 전격 공개하였습니다.
오랜 세월 동안 한 자리를 지키며 깊은 맛을 이어온 두 달인의 가게는 방송 직후부터 많은 식객의 관심을 받고 있습니다. 아파트 상가의 정겨운 사골 칼국수집부터 을지로 골목길의 손칼국수집까지, 은둔식달 칼국수 달인의 핵심 정보와 방송 내용을 하나씩 살펴보겠습니다.
STEP 1. 지금 가장 먼저 볼 것
이번 방송에 등장한 두 칼국수 맛집의 상호와 연락처, 주요 특징을 가장 먼저 확인하실 수 있습니다.
은둔식달 – 서울 칼국수 미식 성지 톱 투로 선정된 곳은 동작구의 명일칼국수와 중구 을지로의 청송손칼국수입니다. 두 곳 모두 20년이 넘는 세월 동안 정성을 담아 국물을 끓여온 보물 같은 은둔 식당입니다.
| 구분 | 동작구 사골 칼국수 | 을지로 손칼국수 |
| 상호명 | 명일칼국수 | 청송손칼국수 |
| 주소 | 서울 동작구 여의대방로 22 우성아파트 | 서울 중구 을지로18길 5 |
| 전화번호 | 02-835-3414 | 02-2277-6337 |
| 달인 프로필 | 김영순 (77세/27년), 단영배 (80세/27년) | 심윤자 (66세/28년), 허욱 (73세/28년) |
| 주요 특징 | 진한 사골육수, 아파트 지하상가의 정겨움 | 감칠맛 양념장, 직접 담근 김치와 진국 육수 |
→ 이렇게 적용해 보세요
방문 전 영업시간이나 재료 소진 여부를 전화로 미리 확인하시고 방문하시는 것을 추천합니다.
방송 직후에는 대기 시간이 길어질 수 있으므로 점심 피크 타임을 피해 방문하시면 더욱 편안하게 식사하실 수 있습니다.
STEP 2. 동작구 사골 칼국수 명일칼국수 특징 알아보기
27년 전통의 진한 사골육수와 아늑한 아파트 지하상가 분위기를 자랑하는 곳입니다.
동작구 여의대방로 우성아파트 지하상가에 위치한 명일칼국수는 겉보기에는 정겨운 동네 식당이지만, 한 입 삼키는 순간 깊은 내공이 느껴지는 곳입니다. 김영순 달인과 단영배 달인이 27년 동안 꾸준히 자리를 지켜오셨습니다.
아파트 지하상가 특유의 따뜻하고 정겨운 분위기 덕분에 지나가던 사람들도 자연스럽게 발걸음을 멈추게 됩니다. 푹 고아낸 진한 사골육수가 칼칼하면서도 구수한 맛을 내어 단골 손님들의 발길이 끊이지 않는 은둔식달 칼국수 대표 맛집입니다.
깊은 사골 국물: 오랜 시간 정성으로 끓여내어 국물이 진하고 깔끔합니다.
정겨운 분위기: 아파트 상가 지하의 따뜻한 감성 속에서 편안한 식사가 가능합니다.
오랜 숙련도: 27년 경력 달인의 노하우가 면발과 육수에 그대로 녹아있습니다.
STEP 3. 을지로 손칼국수 청송손칼국수 특징 알아보기
직접 만든 비법 양념장과 겉절이 김치가 일품인 28년 전통의 손칼국수집입니다.
서울 중구 을지로에 위치한 청송손칼국수는 심윤자 달인과 허욱 달인이 28년째 운영 중인 손칼국수 전문점입니다. 을지로 골목의 운치를 느끼며 진정한 손맛을 경험할 수 있는 은둔 식달 서울 미식 코스입니다.
이집의 가장 큰 매력은 칼국수에 넣어 먹는 특제 양념장입니다. 양념장이 칼국수 국물에 녹아들면서 감칠맛을 배로 끌어올려 줍니다. 또한 육수부터 함께 제공되는 김치까지 달인의 손을 거치지 않는 것이 없어 깊고 진한 맛을 선사합니다.
감칠맛 양념장: 밋밋할 수 있는 국물에 깊은 풍미와 칼칼함을 더해줍니다.
수제 김치: 칼국수와 최고의 궁합을 자랑하는 달인표 겉절이 김치가 제공됩니다.
정성 어린 육수: 오래 끓일수록 진국의 맛을 내는 육수로 깊은 여운을 남깁니다.
STEP 4. 생활의 달인 1009회 전체 출연진 및 정보 확인하기
칼국수 달인 외에도 방송에 함께 소개된 다양한 분야의 달인 정보를 안내해 드립니다.
이번 생활의 달인 1009회에는 은둔식달 – 서울 칼국수 미식 성지 톱 투 외에도 이색적이고 놀라운 기술을 가진 달인들이 다수 출연하여 자리를 빛내주셨습니다.
딸기·무화과 찹쌀떡 달인: 김지수 (여 / 30세 / 11년) - 카시야 (서울 서대문구 연희로 117 / ☎ 070-4647-0360)
드라이어·청소기 수리 달인: 신윤식 (남 / 54세 / 25년) - 배터리프로 (경기 남양주시 퇴계원읍 퇴계원로 61 / ☎ 0507-1362-1752)
대만요리(덮밥·족발) 달인: 이창민 (남 / 35세 / 10년) - 중화식 용산점 (서울 용산구 한강대로62나길 7-4 / ☎ 010-2842-6772)
제자리높이뛰기·멀리뛰기 달인: 홍예찬 (남 / 25세 / 4년)
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 은둔식달 서울 칼국수 톱 투 매장의 주차 공간은 충분한가요?
A1. 동작구 명일칼국수는 아파트 상가 내 주차가 일부 가능할 수 있으나 공간이 협소할 수 있습니다. 을지로 청송손칼국수는 골목 안에 위치하여 전용 주차장이 없으므로 대중교통 이용이나 인근 유료 주차장 이용을 권장합니다.
Q2. 방송에 나온 칼국수집의 대기 시간은 어느 정도인가요?
A2. 방송 직후에는 많은 방문객이 몰려 점심 및 저녁 피크 타임에 긴 대기 줄이 발생할 수 있습니다. 비교적 여유로운 식사를 원하신다면 오픈 직후나 식사 피크 시간을 피해 방문해 주시기 바랍니다.
Q3. 두 가게의 대표 메뉴와 국물 스타일 차이는 무엇인가요?
A3. 동작구 명일칼국수는 푹 고아낸 진한 사골육수를 베이스로 한 사골 칼국수가 대표적입니다. 반면 을지로 청송손칼국수는 특제 양념장과 손맛 가득한 면발, 수제 김치가 어우러지는 전통 손칼국수 스타일입니다.