겉은 겹겹이 바삭하게 결이 살아있는 페이스트리, 속은 푸딩처럼 사르르 녹아내리는 황금빛 커스터드 크림을 자랑하는 에그타르트는 디저트 마니아들에게 꾸준히 사랑받는 품목입니다. 달걀 특유의 비린 맛을 잡으면서도 겉은 끝까지 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지해야 하기에, 제과사들에게는 고도의 오븐 온도 통제와 수십 년의 내공이 집약된 거대한 도전입니다. 방송 SBS '생활의 달인 - 빵의 전쟁'에 출사표를 던진 서울 최고의 에그타르트 맛집 6곳의 위치와 셰프 정보를 보기 쉽게 안내해 드립니다.
01. 핵심 기준 한눈에 보기
서울 내 유명 에그타르트 달인 매장의 위치, 연락처, 셰프 정보 및 매장별 대표 특징을 한눈에 확인할 수 있는 요약 표입니다.
| 매장명 | 위치 (주소) | 연락처 | 셰프 (달인) 정보 | 주요 특징 |
| 쓰리어클락 | 서울 서대문구 연희동 85-4 | 0507-1394-0465 | 한세길 달인 | 연희동 소재, 섬세한 제과 기술 |
| 온앤퍼프페스츄리 | 서울 마포구 노고산동 31-176 | 070-4047-0214 | 이창준 달인 (34세 / 경력 8년) | 페이스트리 전문, 신촌/노고산동 위치 |
| 하티하티하우스 | 서울 종로구 안국동 114-1 | - | 김예진 달인 (33세 / 경력 7년) | 안국동 감성 디저트 매장 |
| 바이어리셔 | 서울 마포구 상수동 93-103 | - | 정보 확인 필요 | 상수동 골목의 숨은 맛집 |
| 파스텔드나따 | 서울 강남구 신사동 659 | 02-548-7960 | 김병권 달인 (54세 / 경력 26년) | 26년 내공의 1세대 정통 마카오식 |
| 유어베이크샵 | 서울 양천구 목동 908-29 하이베라스 112호 | 0507-1343-2561 | 김도엽 (42세 / 경력 10년) 홍수형 (33세 / 경력 12년) | 목동 위치, 두 달인의 정성스러운 손맛 |
02. 매장별 특징 및 상세 정보
각 매장이 가진 매력과 달인의 제과 경력을 한층 더 구체적으로 소개해 드립니다.
✓ 파스텔드나따 (강남구 신사동)
대한민국에 에그타르트라는 개념조차 생소했던 26년 전부터 마카오 현지의 맛을 그대로 들여온 1세대 터줏대감 매장입니다. 26년 경력의 김병권 달인(54세)이 정통 방식을 고수하며 바삭한 페이스트리와 부드러운 커스터드 크림의 장인급 조화를 선보입니다.
주소: 서울 강남구 신사동 659
전화번호: 02-548-7960
✓ 유어베이크샵 (양천구 목동)
10년 경력의 김도엽 달인(42세)과 12년 경력의 홍수형 달인(33세)이 함께 운영하는 베이커리입니다. 두 셰프의 숙련된 노하우가 어우러져 매일 완성도 높은 타르트를 구워냅니다.
주소: 서울 양천구 목동 908-29 하이베라스 112호
전화번호: 0507-1343-2561
✓ 온앤퍼프페스츄리 (마포구 노고산동)
8년 경력의 이창준 달인(34세)이 이끄는 결이 살아있는 페이스트리 전문점입니다. 페이스트리 반죽의 결을 극상으로 끌어올려 바삭한 식감을 극대화한 것이 특징입니다.
주소: 서울 마포구 노고산동 31-176
전화번호: 070-4047-0214
✓ 하티하티하우스 (종로구 안국동)
7년 경력의 김예진 달인(33세)이 운영하는 매장으로, 젊은 감각과 섬세한 제과 기술이 더해진 에그타르트를 선보이고 있습니다.
주소: 서울 종로구 안국동 114-1
전화번호: 매장 확인 필요
✓ 쓰리어클락 (서대문구 연희동)
한세길 달인의 정성이 담긴 디저트 공간으로, 연희동 디저트 거리에서 남다른 존재감을 나타내는 매장입니다.
주소: 서울 서대문구 연희동 85-4
전화번호: 0507-1394-0465
✓ 바이어리셔 (마포구 상수동)
상수동 골목에 위치한 매장으로, 특유의 레시피로 마니아층을 형성하고 있습니다.
주소: 서울 마포구 상수동 93-103
전화번호: 매장 확인 필요
03. 에그타르트 보관 및 더 맛있게 먹는 팁
구매한 에그타르트를 가장 맛있는 상태로 즐기실 수 있는 방법입니다.
당일 섭취: 당일 구워낸 에그타르트는 구매 직후 바로 드시는 것이 겉의 바삭함과 속의 촉촉함을 느낄 수 있는 가장 좋은 방법입니다.
재열풍 조리: 시간이 지나 식었다면 에어프라이어나 오븐을 170°C로 예열한 후 약 3~5분간 데워 드시면 갓 구운 듯한 바삭한 결이 다시 살아납니다. 전자레인지 사용 시 페이스트리가 눅눅해질 수 있으므로 피하시는 것이 좋습니다.
냉동 보관 후 섭취: 커스터드 크림이 듬뿍 들어간 에그타르트는 살짝 congelar(냉동)하여 차갑게 드시면 아이스크림 같은 이색적인 식감을 즐기실 수 있습니다.
FAQ (자주 묻는 질문)
Q. 생활의 달인에 나온 에그타르트 매장들은 예약이 가능한가요?
A. 방송 직후에는 방문객이 급증하여 당일 조기 품절되는 경우가 많습니다. 매장별로 전화 예약이나 인스타그램을 통한 사전 수량 예약 여부가 다를 수 있으므로, 방문 전 제공된 연락처로 문의하시거나 조기 방문을 추천해 드립니다.
Q. 포르투갈식 에그타르트와 홍콩식 에그타르트의 차이는 무엇인가요?
A. 포르투갈식(마카오식) 에그타르트는 바삭하게 결이 찢어지는 페이스트리 도우를 사용하고 표면을 살짝 태우듯 구워내는 것이 특징입니다. 반면 홍콩식 에그타르트는 타르트지가 쿠키처럼 단단하고 바삭하며 표면이 매끈하고 부드러운 단맛이 강조됩니다.