SBS 프로그램 '생활의달인'의 인기 코너인 '은둔식달'에서는 숨어 있는 맛의 대가들을 찾아 소개해 오고 있습니다. 이번에 방송된 부천의 중식당은 오랜 세월 동안 한 자리를 지키며 깊은 공력을 쌓아온 달인의 손맛으로 큰 주목을 받았습니따. 춘장의 고소함이 살아있는 간짜장과 바삭함이 일품인 탕수육으로 많은 식객들의 발길을 사로잡고 있는 곳입니다.
01. 핵심 기준 한눈에 보기
부천 석천로에 위치한 아리산의 주요 매장 정보와 달인의 이력을 정리했습니다.
✓ 매장 기본 정보
상호명: 아리산
주소: 경기 부천시 원미구 석천로178번길 27
전화번호: 032-324-0133
주요 메뉴: 간짜장, 탕수육 외 다수 중화요리
✓ 달인 이력
달인 이름: 이엽기 달인 (남 / 47세)
경력: 27년의 중화요리 외길 경력
02. 은둔식달 부천 간짜장 달인의 특별한 맛
주문 즉시 강한 불에 볶아내는 간짜장은 달인의 27년 내공이 가장 잘 드러나는 대표 메뉴입니다.
은둔식달 부천 간짜장은 일반적인 짜장면과 달리 물과 전분을 첨가하지 않고 신선한 양파와 돼지고기, 그리고 춘장을 센 불에서 빠르게 볶아냅니다. 아삭한 양파의 식감이 그대로 살아있으며, 달인만의 비법이 담긴 춘장 소스는 느끼하지 않고 고소한 풍미를 자랑합니다. 쫄깃하게 삶아낸 면발에 소스를 비벼 드시면 입안 가득 퍼지는 불향과 간짜장 특유의 깊은 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
03. 부천 탕수육 달인이 선사하는 겉바속촉의 정석
간짜장과 함께 반드시 맛봐야 할 또 하나의 핵심 메뉴는 바로 바삭한 탕수육입니다.
달인의 탕수육은 깨끗한 기름에 튀겨내어 튀김옷이 얇고 바삭한 것이 특징입니다. 고기 두께가 두툼하여 씹는 맛이 훌륭하며, 잡내 없이 촉촉한 육즙을 그대로 유지하고 있습니다. 새콤달콤하게 조합된 특제 소스는 튀김의 고소함과 완벽한 조화를 이룹니다. 찍어 먹어도 좋고 부어 먹어도 튀김의 바삭함이 오래 유지되는 달인만의 튀김 기술이 돋보입니다.
04. 방문 전 확인해야 할 팁
매장을 방문하시기 전에 미리 알아두시면 좋은 참고사항입니다.
방송 직후에는 방문객이 몰려 대기 시간이 발생할 수 있으므로 식사 피크 시간을 조금 피해서 방문하시는 것을 추천해 드립니다. 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으므로 멀리서 방문하시는 분들은 방문 전 전화(032-324-0133)로 영업 여부를 확인해 보시는 것이 좋습니다. 대중교통 이용 시 경기 부천시 원미구 석천로 근처에 위치해 있어 접근성이 양호합니다.
FAQ (자주 묻는 질문)
Q. 방송에 나온 부천 간짜장 매장의 정확한 위치는 어디인가요?
A. 경기 부천시 원미구 석천로178번길 27에 위치한 '아리산'입니다.
Q. 주차가 가능한가요?
A. 골목 상권에 위치해 있으므로 방문 전 매장에 주차 가능 여부를 문의하시거나 인근 공영주차장을 이용하시는 것을 권장합니다.
Q. 예약이 가능한가요?
A. 방송 직후에는 당분간 재료 소진 및 대기 고객으로 인해 전용 예약이 어려울 수 있으니 전화로 사전 확인 후 방문해 주시기 바랍니다.