40년 내공의 손맛이 살아있는 경기 고양시의 국숫집과 서울 사당동 골목에서 새콤달콤 매콤 3단 콤보의 깊은 맛을 선사하는 국숫집이 그 주인공입니다. 각 식당이 지닌 고유한 비법과 상세한 방문 정보를 안내해 드립니다.
01 | 종갓집 솜씨로 빚어낸 고양 비빔국수 거장
종갓집 며느리의 푸짐한 손맛과 40년 세월의 정성이 담긴 고양시 국숫집 이야기입니다.40년 내공이 담긴 쫄깃한 면발과 양념
경기 고양시 덕양구에 자리한 할머니국수집은 종갓집 며느리였던 할머니가 인부들에게 대접하던 푸짐하고 깊은 음식 솜씨로 문을 열어 20여 년 이상 변함없는 맛을 지켜온 곳입니다. 이곳은 김숙자(68세, 경력 40년), 장호(68세, 경력 40년), 장재훈(38세, 경력 20년) 달인이 함께 전통의 손맛을 이어가고 있습니다.이곳의 대표 메뉴는 주문과 동시에 양념에 고루 비벼져 나오는 빨간 비빔국수입니다. 면발 하나하나에 새콤달콤한 양념이 깊게 배어 있어 첫 입부터 감칠맛이 가득하며, 탱글탱글하면서도 쫄깃한 면의 탄력이 돋보입니다. 비빔국수와 함께 곁들이기 좋은 사이드 메뉴로 은둔식달 비빔국수 해물전을 찾는 손님들도 많아 든든한 한 상을 즐길 수 있습니다.
할머니국수집 상세 이용 정보
- 식당명: 할머니국수집
- 도로명 주소: 경기도 고양시 덕양구 동헌로 205
- 대표 전화번호: 031-962-7062
- 주요 특징: 미리 비벼져 나오는 빨간 비빔국수, 넉넉한 양과 종갓집 내공의 양념장
02 | 사당동 골목을 사로잡은 김치 비빔국수 거장
새콤하고 아삭한 김치와 비법 양념장으로 3단 콤보의 감동을 전하는 사당동 국수가입니다.새콤달콤 매콤 3단 콤보 양념의 정석
서울 동작구 사당동 골목에 위치한 국수가는 한상우(55세, 경력 18년) 달인이 운영하는 곳으로, 동네 주민들 사이에서 오랜 시간 입소문을 타온 은둔 식달 비빔 국수 달인의 가게입니다.이곳의 김치 비빔국수는 잘 익은 김치의 시원한 산미와 달인만의 특제 양념장이 완벽한 조화를 이룹니다. 한 입 맛보는 순간 새콤함, 달콤함, 매콤함이 차례로 퍼지는 은둔식달 비빔국수 특유의 3단 콤보 풍미를 느낄 수 있어 입맛이 없을 때 제격입니다. 군더더기 없이 깔끔하면서도 깊은 뒷맛을 남기는 것이 특징입니다.
사당 국수가 상세 이용 정보
- 식당명: 국수가
- 도로명 주소: 서울특별시 동작구 사당로16가길 18
- 대표 전화번호: 02-587-3669
- 주요 특징: 아삭한 김치와 숙성 양념장의 밸런스, 중독성 강한 김치 비빔국수
03 | 한눈에 비교하는 비빔국수 거장 특징
두 식당은 각각 독창적인 양념과 손맛으로 오랜 세월 사랑받고 있습니다.| 구분 | 경기 고양 <할머니국수집> | 서울 사당 <국수가> |
| 달인 프로필 | 김숙자, 장호(경력 40년), 장재훈(경력 20년) | 한상우(경력 18년) |
| 대표 메뉴 | 비벼 나오는 새빨간 전통 비빔국수 | 새콤달콤 매콤 김치 비빔국수 |
| 맛의 핵심 | 종갓집 며느리 내공의 찰진 양념, 푸짐한 양 | 잘 익은 김치 산미와 특제 양념의 3단 조화 |
| 매장 위치 | 경기 고양시 덕양구 동헌로 205 | 서울 동작구 사당로16가길 18 |
04 | 생활의 달인 979회 전체 출연처 정보
비빔국수 거장 외에도 다양한 분야에서 열정을 다하는 달인들의 매장 정보입니다.아르바이트 및 손기술 달인 매장
- 대구 서문 원조 땅콩빵 (21살 땅콩빵 알바 이다훈 달인): 대구 중구 대신동 115-1 서문시장
- 응큼떡볶이 회기점 (분식집 알바 김다미, 전예린 달인): 서울 동대문구 이문로 20 1층 (0507-1364-1297)
- 로프커피 (라테 아트 최원재 달인): 서울 광진구 군자동 동일로304 1층 (010-8662-5891)
- 삐삐롱스 (쿠키 박스 접기 윤혜정 달인): 서울 서대문구 수색로 43 (0507-1319-5500)
노포 덕후 달인 추천 식당 리스트
- 경동식당: 서울 동대문구 고산자로42길 12 1층 (0507-1466-0749)
- 진미통닭: 서울 노원구 광운로 45 (02-918-3492)
- 간판없는 햄버거집: 서울 강서구 공항대로53가길 15 (02-3661-4792)
- 미소네: 서울 동작구 동작대로7길 32 (02-587-7191)